Edition☆オープニングPARTY

7/30（月）Edition　Koji Shimomuraの開店に先駆けて
先週末、2日間に渡って開かれたオープニングパーティ。
嬉しいことにご招待をいただき、喜んで足を運んでまいりました。
入り口にはお祝いの花が沢山飾られていてとても華やか！
通路を通り抜け店内に入ると、天井が高く開放的な空間が
パーッと広がります。
スタイリッシュで落ち着いた内装。印象に残る照明。
ワイン好きなあなたは、店内から見える奥のワインセラー室が
気になって仕方ないはず。
広々とした厨房では美しいお料理が次々と作られていました♪


【本日ご紹介の逸品】

EditionオープニングPARTY☆「PARTY料理」

きりっと冷えたシャンパンを片手に
テーブルに並ぶ美しいお料理たちに思わず手がのびる。
・フォワグラがのったカナッペは、贅沢なほどの厚み。（左）
・久しぶりにいただく下村シェフの代表的なお料理、
　カダイフ（トルコのお菓子の材料）を纏ったフリットは
　通常よりミニサイズでも美味しさは変わらない！
　サクサクで軽やかな食感。
　グリーンのソースが本当に美しい。（右）
その他、グラスデザートやフィンガーフードが
厨房から順次運ばれてきました。

初めて体験したオープニングPARTY。
シェフ、厨房スタッフやサービスの方々のおもてなしをする姿が
お料理に表れていました♪

（あらためまして）ご開店、おめでとうございます！

【気になるOPEN後はこちらでCHECK！↓】

http://otoriyosenai.cocolog-nifty.com/food/2007/09/edition1_ecaa.html

（余談）
パーティ会場には、（おなじみ）「テオブロマ」の土屋シェフ、
浅草のフレンチレストラン「オマージュ」の荒井シェフが
いらっしゃっていて、御名刺をいただきました。

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■Edition Koji Shimomura
　〒106-0032 東京都港区六本木3-1-1 六本木ティーキューブビル1F　
　TEL:03-5549-4562
　 http://www.koji-shimomura.jp/index.html