山梨 Caney Wine☆「ロゼ2006」

今年も残すところあとわずか！
1月からスタートしたこの日記も多くの方にご覧いただき、
本当に本当に嬉しい限りです。ありがとうございます。
今年最後の逸品は、パーッとめでたく新種のワインで
新しい年へ繋げたいと思います。
2007年も美味しい、気になる逸品達をお届けできればと
思っております。来年もどうぞお楽しみくださいマセ。
それではみなさま、どうぞよいお年をお迎えください♪


【本日ご紹介の逸品】

Caney　Wine（金井醸造場）☆「ロゼ2006」　720ml ♪

とにかく赤く透き通った美しいロゼワイン。
赤ワインと白ワインをMIXして作られたものではなく、
葡萄だけで丁寧に作られた、まさに天然もののロゼ。
まだ栓を抜いておりませんが、スウィートで美味しい！と
友達がオススメするワインです。
ちなみに、ワインラベルの絵は、製造者・金井氏のおじいさまが
描かれているもの。
1本のワインから、家族の温かさと丹精込めて作られた職人の技が
伝わってくるようです。
新年を迎えてから、じっくり味わいたい逸品です♪

（本日の逸品は、11月の山梨の新種祭りに行った友達Mさんのお土産で、
　クリスマスイブの日にいただきました。素敵なロゼワインをありがとう！）

※「ロゼ２００６」
　　2006年収穫山梨市産　
　　（葡萄の種類　巨峰/マスカット・ベリーA/ブラック・クイーン）
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■金井醸造場
http://www.fruits.jp/~caney/index.html 
※商品のご参考に↓
http://www.fruits.jp/~caney/newsframe504247.html

★NEWS★ “世界一の朝食を作る男”のXmasブランチ

満席終了で、予約は取れず。（泣）
私のお気に入りのオーストラリアの料理人、ビル・グランジャー。
シドニーにある彼のお店「Bills」は、ハリウッドセレブも通うほどの人気店。
彼の料理本を見ていると、ちょっと早起きして、美味しいパンケーキでも
作っちゃおうかな！と、
とにかくワクワク＆HAPPYな気分にさせてくれるのです。
今後はさらに、オーストラリアの食＆料理人に要注目ですぞ！
（※彼の限定ブランチを堪能された方、感想をお待ちしてます♪）
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■「ビルのクリスマス・モーニング・ブランチ」
　　12/23（土）・24（日）の2日間　10:00～15:00
　　＠青山スパイラルカフェ 　（※完全予約→満席終了）
　　http://www.spiral.co.jp/about_spiral/cafe.html 

□Bill Granger（日本語は下段↓）
http://www.bills.com.au/home.htm 
http://www.ssu.co.jp/ssu_people/bill.html

オーストラリア発☆「CHICKEN SALT」

今週末はクリスマス！
みなさんは、ホームパーティー派ですか？それともレストランでお食事派？
さて、クリスマス料理といえばローストチキンですが、
本日はその「チキン」にちなんだ逸品をご紹介です。
自宅でお料理を振舞う方、ゲストでお呼ばれされる方、
外食される方も、美味しいお料理を囲んでHAPPYなクリスマスを
お迎えください。
それでは、みなさまにメリークリスマス♪


【本日ご紹介の逸品】

WINDSOR FARM☆「CHICKEN SALT」　100g ♪

ウィンクしているニワトリの絵がついたお茶目なパッケージ。
オーストラリアで人気の「チキンソルト」は、
日本にありそうでないという逸品らしいです。
黄色でサラサラしたソルト。
塩とコンソメの顆粒がミックスされたような感じ。
チキン料理にはもちろんですが、ポテトとも好相性で、
自家製ポテトチップスも簡単にできちゃいそう。
パパッと振って、ササっと出来上がり！
日本で手に入るのかはわかりませんが、
見かけたら手にとってみてください。
目印はニワトリ！

（本日の逸品は、夏に帰国されたYさんからのオーストラリアのお土産。
　紹介が遅くなってごめんなさい。珍しいスパイスをありがとう！）
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■WINDSOR FARM （英語）
http://www.windsorfarm.com.au/?Home 
※商品のご参考に↓
http://www.onlyoz.com.au/prod386.htm

分とく山☆「十味とうがらし」

おでんや鍋が美味しい季節。
冷えきった体をポカポカ温めてくれる鍋料理のアクセントに
こんなスパイスはいかがでしょう。
一度は行ってみたい日本料理の名店「分とく山（わけとくやま）」の
総料理長・野崎洋光氏が調合された唐辛子です。


【本日ご紹介の逸品】

分とく山☆「十味（とおみ）とうがらし」　17g \438-(通常\525-)
★★☆(2.8)　　※ツウではないので評価は参考程度に！

店頭の唐辛子の陳列棚で一際目立つ小さな缶。
黒＆シルバーのお洒落なパッケージ。
しかも、とうがらしは一味でもなけりゃ、七味でもない。
十種の原料がバランスよくブレンドされた“十味とうがらし”。
繊細で香り高く、ややピリッとくるけど、尖がってない、
まろやかな唐辛子。
胡麻の粒々の食感と香ばしさ、山椒や江戸前海苔の風味、
ほのかな柚子の香りなどが絶妙です。
お料理の美味しさを引き立ててくれる名脇役。
料理人の味を食卓でお試しあれ♪

＜厳選された10種の原料＞
唐辛子、麻の実、黒擦り胡麻、白擦り胡麻、柚子粉、山椒粉、
生姜粉、江戸前海苔、けしの実、昆布粉
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■分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
※ご参考に（お店）↓
http://www.ginori.co.jp/open/restrant/0404/body.html
※ご参考に（商品）↓
http://www.digilab.co.jp/direct/html/item/tohmitougarashi/index.html

ここで買いました↓
□三浦屋（吉祥寺店）
http://www.miuraya.com/

柏水堂☆「チョコレート」

オレンジピールにチョコレートをコーティングした“オランジェット”は
よく目にしますが、ではパイナップル+チョココーティングはどうでしょう？
創業昭和４年の洋菓子店が作られているチョコレートです。
素朴なパッケージがレトロさを感じさせています。
さてさて、お味のほうはオランジェットを越えるのか！？


【本日ご紹介の逸品】

柏水堂（はくすいどう）☆「チョコレート」　50g ♪

ブルーの銀紙に包まれた三角の小さなチョコレート。
包みの中身は、チョコレートでコーティングされたドライパイナップル。
チラッと見えるパイナップルの姿がかわいい。
シャクシャクとした心地よい食感の甘酸っぱいパイン。
チョコレートの甘さは上品。
見た目の90％はチョコレートに覆われてますが、
味はパイナップルの勝利！しっかりパインの味を堪能できます。
コーヒー、ティーブレイクのお供にどうぞ☆

（今回の逸品は、フードスタイリストのIさんに頂きました。
　忙しい中、どうもありがとう！おいしくいただいてま～す。）

柏水堂：
創業昭和４年。犬のプードルをかたどったケーキが有名だとか。
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■柏水堂 ＠神保町　※HPはありません
東京都千代田区神田神保町1-10
TEL 03-3295-1208

故ダイアナ妃お気に入り☆「ダイアナキャロットケーキ」

やっと足を運ぶことができました。
10月にオープンしたイギリスの伝統的なスウィーツを味わえるお店、
「Notting Hill Cakes&Gifts」。　日本初上陸です。
スコーン、マフィン、クッキーなどの焼き菓子が陳列棚にズラリ！
一口サイズのミニマフィンは、高さ3cm、直径5cmほどの可愛さ♪
思わず顔もほころんでしまいます。
本日は、陳列棚の一番上に並んでいた“故ダイアナ妃”の名前がついた
ケーキをご紹介。


【本日ご紹介の逸品】

Notting Hill Cakes&Gifts ☆「Diana Carrot Cake」　♪

う～ん、このシットリ感がたまらない。
こんがりブラウン色に焼き上げられたキャロットケーキは、
故ダイアナ妃が愛したという逸品。
スパイスの香りがふわ～っと漂い、中はしっとり＆ジューシー。
レーズンや細かく刻んだ人参が入っていて、
（多分）スライスしたココナッツの食感が最後まで残ります。
スパイスのバランスと甘さの加減が絶妙！
丁寧に作られた上品でやさしい味に心も和みます。
故ダイアナ妃がお気に入りだったケーキ。
ほらほら、あなたも気になったでしょ♪　美味しいんですっ！！！

Notting Hill Cakes&Gifts：
1990年、ロンドンにオープン。
数々の著名人（エルトン・ジョン、ビクトリア・ベッカム、ヒューグラント、
エドワード王子など）に愛されている人気のカフェ。
（※本店とはお店の名前が異なります）
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■Notting Hill Cakes&Gifts ＠西麻布
http://www.nottinghillcakes.com/
※イートインできます

アラン・デュカス☆「be-ブーランジェピシエ」

新宿にて打合せ。
出たついでに、先週12/2（土）に伊勢丹の地下にオープンした
アラン・デュカスのレストラシオン・ラピッド＜be（ビー）＞へ。
海外出店ではここが初めてだとか。
パン、サンドイッチ・サラダ、デザート、食材など彼の本物の味を
日常で味わえます。（カフェも併設）
本日は3つ星レストランで提供されているパンに注目！
おうちでちょっぴり優雅な気分に浸ってみるのであります♪


【本日ご紹介の逸品】

be -ブーランジェピシエ　＊選りすぐりの2種

　

・ブリオシェットオショコラ　 \350-
　★★☆(2.8)　＜パリ3つ星レストランの朝食で提供＞
　まるでキノコみたいなショコラのパン。
　表面のクッキー生地のサクサク感がイイ。
　チョコの甘さもちょうどよい。
　中にもこっそりチョコレートが入ってちょっぴり嬉しい。
　朝食にほんのり甘いパンもいいですねぇ。
　温めると中のチョコがとろり。

・リヴレ　 \320-
　★★★　＜モナコ3つ星レストランで提供＞
　ダントツに可愛いです。本を開いた形のパン。
　セモリナ粉を使ったシンプルで素朴な味。
　1枚ずつ本をめくるように剥がして食べると楽しいとか。
　うむ。確かに楽しいかも。
　温めると生地がパーンと張ってさらに美味しいです。
　お皿の上にカワイイ本1冊、いかが？
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■boulangepicier（ブーランジェピシエ）　＠伊勢丹新宿店B1
http://www.be-japon.co.jp/top.html 

□Alain Ducasse（アラン・デュカス）　英・仏語
http://www.alain-ducasse.com/public/index.htm 
□ベージュ東京　＠銀座
http://www.beige-tokyo.com/ 
□ブノワ　＠青山
http://benoit-tokyo.com/

CANADA☆「ボトルグリーン」

すっかり寒くなってまいりましたね～。
風邪などひいていらっしゃいませんか？
風邪とは無縁ですが、寒さにめっぽう弱い私。
そこで、体を温める食材として浮かぶものが、“しょうが”。
本日はその“しょうが”を使用した逸品をご紹介。
ハーブも入った欧米でも人気のあるドリンクだそうです。


【本日ご紹介の逸品】

bottlegreen☆「ginger & lemongrass」 250ml  \263-
★★★

流線型のグリーンのボトルが目を惹きます。
無色透明の微炭酸清涼飲料水。
ゴクゴクっと勢いよく飲むと、レモンの爽やかな風味が広がり、
ジンジャーがピリリっと喉を刺激する！
このドリンク、“しょうが”がかなり利いてます。
体は温まらないかもしれませんが、喉はHOTに！
風邪気味、冷え性のみなさま。こういうのはいかがでしょう？

原材料：
カナダのスプリングウォーター、ショ糖、レモングラス、ショウガ
レモンフレーバー、ビタミンC、酸味料
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■ボトルグリーン　※他にも種類がございます
http://cgi.cpro.co.jp/cgi/cpro.co.jp/index2.html
※ここで買いました↓
□POIVRIE（ポワヴリエ）　＠表参道ヒルズ３F
http://www.omotesandohills.com/index.html 

手作りSWEETS♪

一昨日、自宅で作業をしていると１通のメールが入る。

「玄関のドアノブにお菓子をかけておきましたので、食べてください」。

メールの主はご近所の友達Nちゃん。

なんだ、なんだ！？と玄関を開けてみると、

可愛くラッピングされた焼き菓子が寒空の中、ユラユラ揺れていました。

【本日ご紹介の逸品】

　
手作りSWEETS♪

・柿のパウンドケーキ

　しっ～とりした絶品のケーキ。

　柿のパウンドケーキなんて生まれて初めて！

　柿のやさしい甘さとしっとりした香ばしいナッツが絶妙。

　スライスされた柿がストライプ模様のようになっていて

　見た目も素敵。お店に出して欲しいほどの美味しさ！

・アーモンドとプルーンのタルト

　市販のものかと思ったほどの綺麗な仕上がり。　

　大人向けのダークな色。角切りのプルーンとナッツに

　艶やかなキャラメルがコーティング。

　プルーンのしっとり具合とナッツの食感が見事！

　私のお気に入りの組み合わせに大満足。

（こんなにキュートなプレゼントの仕方をされたのは初めて。
　Nちゃん、なんて可愛い演出なの♪どうもありがと～。）

エッシャーCAFE

先日、行ってきました、「スーパーエッシャー展」。
所要鑑賞時間は約2時間。
NINTENDO DS（無料貸し出し）のタッチパネルを操作しながらの
音声解説も初めての体験。これまた楽し！
さて、その足で向かうは「エッシャーCAFE」。
もちろんオーダーしたのは、“エッシャープレート”でありました。


【本日ご紹介のおすすめのメニュー】
「エッシャーCAFE」＠渋谷　Theater6 CAFE内
エッシャープレート　（ \1,000-）　＊品数は3種

・BOTERHAM（ボーターハム）　★★
　チーズの乗ったボーターハムこそエッシャーの好物！？
　・・・それは、いたってシンプルな具材で構成されてました。
　厚切りのトースト、ハム、チーズ、半熟の目玉焼き。
　ハムとチーズの塩気がほんのりきいて、ちょうどいい味。
　目玉焼きは、とろ～りと黄身が流れ出る半熟仕上げ。
　おうちでも再現できるシンプルなオープンサンド。
　多めに掛かっているペッパーが、おいしさをそそります！
　
・ERWTENSOEP（エルテンスープ）　★★★☆(3.8)
　オランダの伝統料理だそうですが、これはオイシイ。
　えんどう豆、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、厚切りベーコンｅｔｃ。
　具沢山で、なんといっても味がよい。
　エッシャープレートでは、このスープが私はお薦め！

・ミニサラダも付いてます

ランチョン、コースターまでもがエッシャーの世界☆　
お好きな方は彼の世界に思う存分浸ってください♪
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■「スーパーエッシャー展」　11/11（土）～2007年1/13（土）
　　＠Bunkamuraザ・ミュージアム（渋谷）
　　http://www.ntv.co.jp/escher/ 

□「エッシャーCAFE」　～12/10（日）迄
　東京都渋谷区円山町1-5 Q-AXビル1F
　Theater6 CAFE内
　TEL : 03-3464-6276
　　（※詳細は上記URL内でご覧いただけます）