ラスベガス大会１位☆「カリオカ」

昨日はケータリングの仕事で神谷町へ。
仕事終了後、スタッフの3人で立ち寄ったのが
今年3月にオープンし、雑誌でも紹介され気になっていたお店
フレデリック スケルター。
（オーナーは同名。ベルギー人のパティシエ・ショコラティエ）
サロン限定のキッシュランチを逃したので、お土産にケーキを。
世界大会で受賞したケーキが3種あるそうですが、
ラスベガス大会で１位を獲得した逸品にトライ！
残り１つ。試さないわけにはいきませんよね！！


【本日ご紹介の逸品】 　

フレデリック スケルター「カリオカ」　\485-
★★★★★

（見事なチョコレートのツヤをお伝えきれないのが残念っ・・・。 ）
美しい光沢！
鏡のように艶やかなチョコレートが一面をぐるりと覆っています。
過剰な装飾は不要。シンプルな飾りつけで正解。
フォークがゆ～っくり入っていく感覚がたまらなくいい。
やわらかでしなやか♪
コーティングのチョコレートは濃厚で滑らかさが絶品。
なにか特有の洋酒が入っているような味がします。

気になる中身は、空気をふんわり含んだチョコレートムース＆
コーヒームース。
計算された美味しさを隠しもったチョコレートムースと
ほろ苦いコーヒームースがコーティングのチョコと一体となり、
食べる側もとろけるような美味しさ♪
日々の疲れが一瞬にして解消されました。

オリーブグリーン＆白が基調のスタイリッシュな店内。
接客されていらっしゃる夫人の制服がエレガント＆チャーミング。
足を運んでみる価値ありですよ♪
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■FREDERIC SCAILTEUR　
東京都港区麻布台1-11-10 TEL：03-3505-1707
11:00～22:00　（定休日　日曜）